# 元氣滿滿｜日式豬肉丼

- 網址：https://tasty-note.com/buta-don/
- 發布日期：2019-06-13
- 更新日期：2021-07-09
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 牛丼雖然也很好吃，但我知道許多台灣人不能吃牛，那麼不妨試試同樣美味的豬肉丼吧！作法與牛丼大致相同，調味料也差不多，但是吃起來味道卻大大不同，如果你剛好不能吃牛肉，或是想吃丼飯家裡卻只有豬肉的話，推薦你做做看。此外，加入牛蒡也很健康好吃，如果剛好有買到的話，可以一起加入喔！

![元氣滿滿｜日式豬肉丼](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1160278.jpg)

牛丼雖然也很好吃，但我知道許多台灣人不能吃牛，那麼不妨試試同樣美味的豬肉丼吧！

日本吉野家牛丼食譜

作法與牛丼大致相同，調味料也差不多，但是吃起來味道卻大大不同，如果你剛好不能吃牛肉，或是想吃丼飯家裡卻只有豬肉的話，推薦你做做看。 此外，加入牛蒡也很健康好吃，如果剛好有買到的話，可以一起加入喔！

除了基本的豬肉丼之外，你也可以試試北海道口味⬇️

北海道十勝風豬肉丼

## 材料（2-3人份）

- 豬五花：400g
- 洋蔥：1顆
- 米酒or白葡萄酒：50cc

### 調味料

- 韓式牛肉粉：1大匙
- 砂糖：2大匙
- 水：300cc
- 醬油：1.5大匙
- 烹大師鰹魚粉：0.5茶匙

## 作法

1. 洋蔥逆紋切好後，放進保鮮盒中加1大匙水開500w微波加熱2分鐘。
2. 鍋中放入酒or白酒加熱，讓酒精揮發。
3. 酒精揮發後加入調味料煮滾。
4. 轉弱火～中火放入豬肉煮10分鐘。 ＊灰色浮末不取出也沒關係。
5. 10分鐘後加入洋蔥並熄火。 蓋上鍋蓋放涼，放入冰箱冷藏一晚。 ＊冷藏期間豬肉丼會更加入味，冰一晚最好吃喔！
6. 要吃的時候只要從冰箱取出加熱，再放到熱熱的飯上，撒上七味粉，就是一碗元氣滿滿的豬肉丼了！

## 小撇步

- 如果想馬上吃的話，洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔！但是，我認為冷藏一晚的味道比較好吃。
- 此外，醬油及砂糖的比例可以試喜好做調整。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=tGava5iKxzo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/buta-don/)