# 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

- 網址：https://tasty-note.com/brussels-sprouts-cream-stew/
- 發布日期：2019-02-13
- 更新日期：2019-02-12
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 球芽甘藍的食譜其實不太多，其實球芽甘藍的營養價值非常高，特有微苦的風味與濃厚的奶油燉菜其實很合適。今晚介紹這到充滿蔬菜又營養豐富的奶油燉菜給各位。燙過鹽水的球芽甘藍可以將它特殊的苦味減輕，做出美味的球芽甘藍料理唷！

![球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/P1130092.jpg)

球芽甘藍的食譜其實不太多，其實球芽甘藍的營養價值非常高，特有微苦的風味與濃厚的奶油燉菜其實很合適。

今晚介紹這到充滿蔬菜又營養豐富的奶油燉菜給各位。

燙過鹽水的球芽甘藍可以將它特殊的苦味減輕，做出美味的球芽甘藍料理唷！

其他的球芽甘藍料理⬇️

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

## 材料（2-3人份）

- 球芽甘藍：200g
- 鴻禧菇：1袋
- 洋蔥：1/2顆
- 紅蘿蔔：1/3根
- 牛奶：500ml
- 高筋麵粉：3大匙
- 雞湯塊：1顆
- 奶油：10g

## 作法

1. 首先將球芽甘藍與鹽水川燙。
2. 將燙過的球芽甘藍對切。（醜醜的外皮剝除） ＊如果大一點的話可以切1/4
3. 鴻禧菇、紅蘿蔔切成好入口大小。
4. 洋蔥逆紋切薄片。
5. 在鍋子裡放入奶油，加入洋蔥炒至透明。
6. 接著將其餘蔬菜加入翻炒。
7. 撒點胡椒鹽，加入高筋麵粉炒勻。
8. 炒勻後倒入牛奶及雞湯塊攪拌至溶解。 煮到濃厚狀後，試一下味道，不夠的話再加點胡椒鹽或雞湯調整味道。
9. 營養美味的奶油燉菜就完成了！

## 小撇步

- 麵粉使用高筋做出來的燉菜比較濃厚喔！
- 喜歡稀一點的使用低筋麵粉也ＯＫ。
- 燉菜的濃度可以依照你的喜好做調整喔～

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/brussels-sprouts-cream-stew/)