# 花椰菜高湯煮

- 網址：https://tasty-note.com/broccoli-simmered-in-dashi/
- 發布日期：2025-02-21
- 更新日期：2025-04-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這道料理是用高湯慢煮的簡單花椰菜料理，吸飽高湯的花椰菜非常多汁美味。因為是一道燉煮料理，除了新鮮花椰菜，使用冷凍花椰菜製作也非常適合。同時也能隨著個人口味調整鰹魚醬油或白高湯的量，藉此決定口味的鹹淡，喜歡吃到食物的原型美味，推薦試試這道食譜。

![花椰菜高湯煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC05246.jpg)

這道料理是用高湯慢煮的簡單花椰菜料理，吸飽高湯的花椰菜非常多汁美味。 因為是一道燉煮料理，除了新鮮花椰菜，使用冷凍花椰菜製作也非常適合。 同時也能隨著個人口味調整鰹魚醬油或白高湯的量，藉此決定口味的鹹淡，喜歡吃到食物的原型美味，推薦試試這道食譜。

## 材料（1-2人份）

- 花椰菜：200g
- 水：400cc
- 鰹魚醬油（或白高湯）：50cc

## 作法

1. 將所有材料放入鍋中燉煮。
2. 加熱煮至湯汁收至約1/3（中火約3分鐘）。
3. 盛盤即可享用。

## 小撇步

- 若想要味道更清淡些，可將鰹魚醬油或白高湯的用量減半。
- 冷凍花椰菜或新鮮花椰菜皆可使用。

## 影片

- [花椰菜高湯煮| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=g12HZqX6hjw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/broccoli-simmered-in-dashi/)