# 美味口感突破！花椰菜大阪燒

- 網址：https://tasty-note.com/broccoli-okonomiyaki/
- 發布日期：2024-11-25
- 更新日期：2024-12-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道以花椰菜為主角的大阪燒，以花椰菜代替高麗菜，口感和味道都與傳統的版本不同。但是美味程度真的讓人超級驚艷，老實說口感真的與高麗菜版不相上下！花椰菜紮實且略帶脆口，搭配美味的醬汁，三兩口就會清空盤子！材料簡單不只簡單，還可以吃到大量的蔬菜，家裡有花椰菜米也可以直接使用製作。最後根據你的喜好塗上醬汁，我的最愛當然是大阪燒醬＋美乃滋＋柴魚片，永遠的定番組合。

![美味口感突破！花椰菜大阪燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC03235.jpg)

今天介紹一道以花椰菜為主角的大阪燒，以花椰菜代替高麗菜，口感和味道都與傳統的版本不同。但是美味程度真的讓人超級驚艷，老實說口感真的與高麗菜版不相上下！

花椰菜紮實且略帶脆口，搭配美味的醬汁，三兩口就會清空盤子！ 材料簡單不只簡單，還可以吃到大量的蔬菜，家裡有花椰菜米也可以直接使用製作。 最後根據你的喜好塗上醬汁，我的最愛當然是大阪燒醬＋美乃滋＋柴魚片，永遠的定番組合。

## 材料（1-2人份）

- 花椰菜：1株（約200～250g）

### 麵衣

- 低筋麵粉：6大匙
- 日式高湯粉：1小匙
- 雞蛋：2顆

### 醬汁

- 大阪燒醬、美乃滋、柴魚片：適量

## 作法

1. 將花椰菜(連梗一起)切成碎丁。
2. 切好的花椰菜與麵衣混合拌勻。
3. 平底鍋加入油熱鍋。
4. 倒入兩湯勺份的花椰菜麵衣。
5. 蓋上鍋蓋，小火蒸煮4分鐘。
6. 翻面後再煎2分鐘。用筷子插入中央確認熟度。 如果未熟，蓋上鍋蓋，續蒸煮約2分鐘。
7. 完成後盛盤擠上醬汁即可享用。

## 小撇步

- 大阪燒醬在超市中很容易買到，記得找找看喔！
- 沒有的話加上烏醋也非常好吃。

## 影片

- [美味口感突破！花椰菜大阪燒| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=p8SqinYwDcw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/broccoli-okonomiyaki/)