# 紅酒燉雞胸

- 網址：https://tasty-note.com/braised-chicken-breast-in-redwine/
- 發布日期：2021-05-13
- 更新日期：2021-06-14
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 為了料理用所買的便宜紅酒，想將它大量用盡的話你都拿來做什麼料理呢？今天介紹這道可以大家消化剩餘紅酒的食譜。想吃雞胸肉跟大量蔬菜的話，不妨試試這道食譜。濃縮紅酒的精華，加上食材鮮甜的味道是一道健康又美味的餐點。做法十分簡單，一鍋便可完成，有興趣的話推薦你試試看。

![紅酒燉雞胸](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC05562.jpg)

為了料理用所買的便宜紅酒，想將它大量用盡的話你都拿來做什麼料理呢？ 今天介紹這道可以大家消化剩餘紅酒的食譜。 想吃雞胸肉跟大量蔬菜的話，不妨試試這道食譜。 濃縮紅酒的精華，加上食材鮮甜的味道是一道健康又美味的餐點。 做法十分簡單，一鍋便可完成，有興趣的話推薦你試試看。

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## 材料（3-4人份）

- 雞胸肉：300g
- 紅酒：400cc
- 洋蔥：1顆
- 紅蘿蔔：100g
- 鴻禧菇：100g
- 伍斯特醬or烏醋：1大匙
- 砂糖：1大匙
- 醬油：1.5大匙

## 作法

1. 將雞胸肉切好入口大小，並灑上鹽巴搓揉一下。
2. 鍋內倒入橄欖油熱鍋，洋蔥切大塊加入炒軟。
3. 接著加入雞胸肉翻炒，表面煎出焦色後就將其餘材料加入鍋中燉煮。
4. 煮到湯汁收到剩一半後即可起鍋。
5. 完成即可端上桌享用。

## 小撇步

- 鹹度請用醬油或是鹽巴一邊試吃一邊做調整。
- 除了雞胸肉之外，牛肉或豬肉都是不錯的選擇。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/braised-chicken-breast-in-redwine/)