# 剝皮辣椒五目炊飯

- 網址：https://tasty-note.com/bopi-wumu-cuifan/
- 發布日期：2023-11-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 1 小時
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用剝皮辣椒製作的五目炊飯，帶有微微辣味的餘韻，非常美味。同時我也很推薦加入一些柚子胡椒或者灑上胡椒增添風味，推薦你試試！

![剝皮辣椒五目炊飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC05395.jpg)

今天介紹用剝皮辣椒製作的五目炊飯，帶有微微辣味的餘韻，非常美味。 同時我也很推薦加入一些柚子胡椒或者灑上胡椒增添風味，推薦你試試！

## 材料（2-3人份）

- 米：2杯
- 剝皮辣椒：2根

### 五目材料

- 鴻禧菇：半株
- 舞菇：半株
- 紅蘿蔔：30g
- 雞腿肉：200g

### 調味料

- 鰹魚醬油：2大匙
- 剝皮辣椒汁：1大匙

## 作法

1. 剝皮辣椒切細。
2. 其餘蔬菜也都細切。
3. 雞肉切成適口大小，灑上鹽和胡椒抹勻。
4. 平底鍋中加熱胡麻油（香油），將切成好入口大小的蔬菜與雞肉下鍋翻炒。
5. 當所有食材都均勻裹上油後，熄火
6. 米洗淨放入內鍋，剛剛炒好的食材與其他調味料都放入電飯鍋中，加水至2杯的水位線。
7. 按下「白米」or「炊飯」鍵烹煮完成後，撒上白芝麻和蔥花即可上桌。

## 小撇步

- 雞肉可以換成鮪魚，或者將肉換成蒟蒻或其他蔬菜也可以。

## 影片

- [剝皮辣椒五目炊飯 影片](https://www.youtube.com/watch?v=fgLal4dralk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/bopi-wumu-cuifan/)