# 鹽昆布燙拌高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/boiled-cabbage-with-salted-kelp/
- 發布日期：2024-02-11
- 更新日期：2024-04-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這一款在我家中時常出現的小菜，做起來非常快速，不到十分鐘就可以上桌，以鹽昆布和生薑的調味非常開胃。往常我做這道料理較常使用胡麻油，但這次換成初榨橄欖油也很好吃。鹽昆布帶出的強烈的鹹香與鮮味，是超級好用的食材，只單單使用它就超級美味，推薦你試試！

![鹽昆布燙拌高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC08392.jpg)

這一款在我家中時常出現的小菜，做起來非常快速，不到十分鐘就可以上桌，以鹽昆布和生薑的調味非常開胃。往常我做這道料理較常使用胡麻油，但這次換成初榨橄欖油也很好吃。 鹽昆布帶出的強烈的鹹香與鮮味，是超級好用的食材，只單單使用它就超級美味，推薦你試試！

## 材料（2-3人份）

- 高麗菜：300g
- 鹽昆布：10g
- 初榨橄欖油：1大匙
- 薑末：少許

## 作法

1. 煮一壺熱水裡面加一搓鹽巴，將大片高麗菜泡入其中軟化，到喜歡的熟度後撈起泡入冷水中冷卻。
2. 高麗菜擰乾水分，切成3cm左右好入口大小。
3. 所有材料混合拌勻即可完成。
4. 非常開胃的配菜，鹹香下飯，推薦你們試試。

## 小撇步

- 薑末換成芥末也相當美味。

## 影片

- [鹽昆布燙拌高麗菜，年後該來點解膩的！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=sTergPTNWcU)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/boiled-cabbage-with-salted-kelp/)