# 菠菜蛋花味噌湯｜營養滿點的減肥湯品

- 網址：https://tasty-note.com/bocai-egg-misosiru/
- 發布日期：2022-09-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說是日本人幾乎什麼都能加入味噌湯這點其實沒有錯，今天介紹的是我個人滿喜歡的組合，營養而且相當好喝。這次我用的是冷凍菠菜（因為冰箱有超多😂）如果你使用新鮮菠菜的話，建議先燙過去澀，再一起煮成湯會比較好喝。在加入蛋花以後，減肥時該攝取的營養都在這一鍋當中，推薦你們試試。

![菠菜蛋花味噌湯｜營養滿點的減肥湯品](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC07809.jpg)

說是日本人幾乎什麼都能加入味噌湯這點其實沒有錯，今天介紹的是我個人滿喜歡的組合，營養而且相當好喝。 這次我用的是冷凍菠菜（因為冰箱有超多😂）如果你使用新鮮菠菜的話，建議先燙過去澀，再一起煮成湯會比較好喝。 在加入蛋花以後，減肥時該攝取的營養都在這一鍋當中，推薦你們試試。

## 材料（2-3人份）

- 菠菜：100g
- 雞蛋：1顆
- 水：400cc
- 和風高湯粉：1茶匙
- 味噌：2茶匙

## 作法

1. 菠菜先用熱水燙過去澀後瀝乾，與水、和風高湯粉一同加入鍋中燉煮。＊這次我直接使用已經處理過的冷凍菠菜。
2. 煮沸後熄火加入味噌溶解。
3. 再一次開火加熱，一邊加入打散的蛋花，煮到喜歡的熟度即可上桌。
4. 美味簡單又快速上桌，推薦你試試。

## 小撇步

- 水可以直接使用高湯（如此可省略高湯粉），味噌用量請試喝後調整。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=ItytaJTw4mQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/bocai-egg-misosiru/)