# 減醣小菜｜和風醋拌菠菜

- 網址：https://tasty-note.com/bocai-amazu/
- 發布日期：2022-08-11
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道只要拌一拌，零技巧的日式小菜。酸爽甜鹹的風味，超級開胃！我也很喜歡拿來作為配菜，煎魚排的時候搭配著享用非常不錯。除了日本料理之外，配上台式料理我也覺得很合適，清爽的風味，炎熱的天氣正適合來一盤。

![減醣小菜｜和風醋拌菠菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC02917.jpg)

今天介紹一道只要拌一拌，零技巧的日式小菜。 酸爽甜鹹的風味，超級開胃！我也很喜歡拿來作為配菜，煎魚排的時候搭配著享用非常不錯。 除了日本料理之外，配上台式料理我也覺得很合適，清爽的風味，炎熱的天氣正適合來一盤。

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日式淺漬（浅漬）小菜基本作法

拉麵小菜｜辣味韭菜

## 材料（1-2人份）

- 菠菜：200g
- 醬油：1大匙
- 代糖or砂糖：1大匙
- 白醋：1大匙
- 白芝麻：1大匙

## 作法

1. 菠菜先燙過後擰乾水分，切5cm長度。
2. 盆中加入醬油、砂糖、白醋、白芝麻與菠菜混合拌勻即可上桌。（白芝麻要磨成末）
3. 很開胃的小菜，推薦你試試。

## 小撇步

- 用其他的菜地瓜葉、小松菜、高麗菜、福山萵苣也都很適合這道食譜。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=PpL0Ixg89Qo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/bocai-amazu/)