# 黑胡椒牛排作法

- 網址：https://tasty-note.com/black-pepper-steak/
- 發布日期：2022-03-21
- 更新日期：2022-04-08
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 加入大量黑胡椒帶有辛辣風味的牛排我個人相當喜歡。表面煎的焦香加上海鹽的鹹香風味，只吃它就十分有滿足感。除了牛排之外，豬排、雞排也都很適合用這個方式製作，推薦你試試看。

![黑胡椒牛排作法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC00343.jpg)

加入大量黑胡椒帶有辛辣風味的牛排我個人相當喜歡。 表面煎的焦香加上海鹽的鹹香風味，只吃它就十分有滿足感。

除了牛排之外，豬排、雞排也都很適合用這個方式製作，推薦你試試看。

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## 材料（1-2人份）

- 牛排：200g

### 調味料

- 黑胡椒粉：1大匙
- 鹽巴：1/2茶匙
- 大蒜粉：1茶匙
- 洋蔥粉：1茶匙

### 起鍋加

- 黑胡椒：適量
- 海鹽：適量

## 作法

1. 將牛肉退冰至常溫並均勻抹上調味料。
2. 在平底鍋下牛肉煎到喜歡的熟度。
3. 煎好後將牛排放至鋁箔紙上並撒上適量的黑胡椒及海鹽後包起來。
4. 放置10分鐘休息即可取出享用。（[完美牛排訣竅](https://tasty-note.com/stake/)）

## 小撇步

- 牛肉包起來休息是為了讓肉汁鎖在肉排中，此動作不可少。
- 大蒜粉及洋蔥粉皆可在超市購得。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/black-pepper-steak/)