# 免烤箱｜黑胡椒照燒排骨

- 網址：https://tasty-note.com/black-pepper-pork/
- 發布日期：2019-06-25
- 更新日期：2019-06-26
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 骨頭周圍的肉，是最美味之處，許多人買排骨回家除了燉湯之外，其餘的調理方法就不太清楚了。其實排骨用烤箱料理十分好吃，但是很多人家中並沒有專業的烤箱。那麼，這次我就來介紹這道免烤箱的烤排骨吧！甜甜的照燒風味相信孩子們也會喜歡喔～

![免烤箱｜黑胡椒照燒排骨](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1170205.jpg)

骨頭周圍的肉，是最美味之處，許多人買排骨回家除了燉湯之外，其餘的調理方法就不太清楚了。 其實排骨用烤箱料理十分好吃，但是很多人家中並沒有專業的烤箱。

那麼，這次我就來介紹這道免烤箱的烤排骨吧！ 甜甜的照燒風味相信孩子們也會喜歡喔～

## 材料（2-3人份）

- 豬肋排：400g
- 黑胡椒粉、鹽：適量

### 醬汁

- 水：100cc
- 醬油、砂糖：各1大匙
- 味醂：2大匙
- 米酒：2大匙
- 蜂蜜：1大匙

## 作法

1. 將排骨表面抹上鹽巴及黑胡椒粉。
2. 接著再煎鍋抹上油，大火煎排骨至表面出現焦色。
3. 接著加入調味料後，蓋上蓋子加熱10分鐘，中途翻面幾次。 時間到後取下蓋子，煮到醬汁收乾到1/3程度就可以起鍋。
4. 甜甜的醬汁配上排骨真的很好吃喔！

## 小撇步

- 如果家裡有烤箱的話，最後再放進烤箱烤5分鐘至表面脆脆的更好吃喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/black-pepper-pork/)