# 減醣食譜｜黑胡椒蒜味炒牛肉

- 網址：https://tasty-note.com/beef-stamina/
- 發布日期：2022-07-03
- 更新日期：2026-02-04
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹很下飯的炒牛肉料理。這次我用了半包豆芽菜來炒，如果你想多增加點飽足感的話放一整袋也ＯＫ。除了牛肉以外，豬肉、雞肉甚至是羊肉片都是不錯的選擇，當然做成丼飯也很不錯喔！

![減醣食譜｜黑胡椒蒜味炒牛肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC07025-2.jpg)

今天介紹很下飯的炒牛肉料理。 這次我用了半包豆芽菜來炒，如果你想多增加點飽足感的話放一整袋也ＯＫ。 除了牛肉以外，豬肉、雞肉甚至是羊肉片都是不錯的選擇，當然做成丼飯也很不錯喔！

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## 材料（2-3人份）

- 牛肉：300g
- 豆芽菜：半包

### 調味料

- 蒜末：3顆
- 味霸or雞粉：1茶匙
- 砂糖or代糖：1大匙
- 醬油・米酒：各1大匙
- 胡椒：適量

## 作法

1. 平底鍋倒入香油（胡麻油）下牛肉片翻炒。 翻炒途中牛肉釋出的油脂用廚房紙巾吸掉。
2. 接著下豆芽菜快炒一下。
3. 再來加入調味料翻炒拌勻。 ＊黑胡椒不要省，多加一點更好吃。
4. 整體炒熟後即可熄火上桌。

## 小撇步

- 將大蒜換成生薑也相當美味，冬天的時候可以試試。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=au-Nq5eCnqc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/beef-stamina/)