# 番茄牛肉燴白菜

- 網址：https://tasty-note.com/beef-napa-cabbage-tomato-sauce/
- 發布日期：2026-03-12
- 更新日期：2026-04-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 美味全無技巧的鐵鍋料理👌這道簡單家常料理，雖然是燴菜，但有蕃茄的加入意外的超級輕爽，吃到最後一口都不膩！ 蠔油與雞湯粉帶出濃郁鮮味，再加上胡麻油與芝麻的香氣，簡單的食材，卻因為調味讓層次更加豐富。 沒什麼技巧，只要把材料拌一拌再一起煮，就能完成一道暖胃又下飯的料理，趕快試試！

![番茄牛肉燴白菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/04/DSC01179.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 牛肉片：200g
- 白菜：300g
- 牛番茄：2顆

### 調味料

- 生薑：1節
- 蠔油・香油：各1大匙
- 雞粉・醬油：1茶匙
- 芝麻：適量

### 芡汁

- 太白粉：1大匙
- 水：200ml

## 作法

1. 將牛肉片、白菜切好入口大小、番茄切大塊放入盆中。
2. 加入蠔油、醬油、香油、雞高湯粉與芝麻，全部抓拌均勻，靜置10分鐘。
3. 接著加入太白粉拌勻，讓所有材料均勻裹上。
4. 將材料與水一起放入鍋中，蓋上鍋蓋中火加熱。
5. 煮到食材熟透並出現濃稠湯汁即可完成。
6. 單吃配飯都適合，一鍋到底超簡單！

## 小撇步

- 白菜本身會出水，水量不要加太多。
- 番茄的微酸可以讓整道料理更清爽。
- 也很適合直接淋在白飯上一起吃。

## 影片

- [材料拌一拌再一起煮，美味全無技巧的「牛肉燴白菜」| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=KEJ8q51xDF4)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/beef-napa-cabbage-tomato-sauce/)