# 炸牛排佐塔塔醬

- 網址：https://tasty-note.com/beef-katu-taru/
- 發布日期：2021-12-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 「牛カツ」是許多去日本旅遊的旅客必吃的料理，直接吃或是沾伍斯特醬汁也很好吃。但今天我想介紹跟塔塔醬一同搭配的組合，非常大人口味喔！炸物跟塔塔醬的組合一直很受到日本人歡迎，除了配上炸雞做成南蠻雞以外，配上炸牛排也相當好吃，推薦你試試。

![炸牛排佐塔塔醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC01682.jpg)

「牛カツ」是許多去日本旅遊的旅客必吃的料理，直接吃或是沾伍斯特醬汁也很好吃。

但今天我想介紹跟塔塔醬一同搭配的組合，非常大人口味喔！ 炸物跟塔塔醬的組合一直很受到日本人歡迎，除了配上炸雞做成南蠻雞以外，配上炸牛排也相當好吃，推薦你試試。

同場加映⬇️

南蠻炸雞｜定食代表

洋風炸豬排｜特製的麵衣超美味

## 材料（1-2人份）

- 牛排：300g
- 麵包粉：適量

### 麵衣

- 蛋：1顆
- 牛奶：2大匙
- 低筋麵粉：1大匙

### 塔塔醬

- 水煮蛋：1顆
- 美乃滋：3大匙
- 洋蔥丁：1/4顆
- 小黃瓜丁：1/4根
- 黃芥末（顆粒）：1茶匙
- 鯷魚（罐頭）：2片

## 作法

1. 將水煮蛋搗碎，與塔塔醬的調味料混合拌勻。 麵衣混合拌勻備用。
2. 牛肉放置常溫，將筋的部分修剪一下，讓牛肉變薄一些，然後再用桿麵棍等工具捶打，使牛肉變得更薄。
3. 牛肉放入麵衣中裹勻。
4. 然後均勻沾上麵包粉。
5. 平底鍋中倒入多一點的油，中火加熱，放入牛排半身炸。
6. 兩面都炸到金黃色，確認牛排加熱到喜歡的熟度即可起鍋瀝油。
7. 炸牛排與塔塔醬盛盤即可享用。

## 小撇步

- 除了牛肉以外，豬肉或雞肉也都很適合料理。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/beef-katu-taru/)