# 牛肉燴小白菜

- 網址：https://tasty-note.com/beef-and-small-chinese-cabbage/
- 發布日期：2022-01-03
- 更新日期：2022-01-04
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本人很常吃的炒菜樣式就是這種燴菜料理。食材藉由太白粉水裹上濃厚的醬汁，相當美味又下飯。這道食譜的材料都很簡單，三兩下就可以做好，推薦你加入各種自己喜歡的蔬菜做看看喔！

![牛肉燴小白菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC00989.jpg)

日本人很常吃的炒菜樣式就是這種燴菜料理。 食材藉由太白粉水裹上濃厚的醬汁，相當美味又下飯。 這道食譜的材料都很簡單，三兩下就可以做好，推薦你加入各種自己喜歡的蔬菜做看看喔！

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## 材料（1-2人份）

- 牛肉片：200g
- 小白菜：1把
- 洋蔥：1顆
- 紅蘿蔔：1/2根
- 蒜頭：1瓣

### 調味料

- 水：200cc
- 中華高湯塊or粉（味霸）：1.5茶匙
- 黑胡椒：2茶匙

### 太白粉水

- 太白粉水：適量

## 作法

1. 平底鍋到入香油熱鍋，蒜頭切末加入爆香。
2. 香味散出後，加入牛肉翻炒。
3. 牛肉差不多炒熟以後，紅蘿蔔、洋蔥切薄片加入翻炒。
4. 最後加入調味料煮沸，並加入小白菜及太白粉水將菜煮軟即可上桌。
5. 超級鹹香下飯的炒菜就完成，推薦你試試。

## 小撇步

- 小白菜先加入的話會炒到失去口感，因此放在最後加入，稍微炒軟清脆即可。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/beef-and-small-chinese-cabbage/)