# 簡單自製青醬｜青醬義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/basil-sauce/
- 發布日期：2018-12-12
- 更新日期：2019-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)、[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 羅勒是相當適合在家庭菜園種植的香料，種起來不只簡單，而且也長得很快。 最近由於家裡收成了大量的羅勒，就拿來做青醬了！ 如果有松子仁就能製成市售的青醬，不過這次介紹不使用松子仁的青醬作法。 青醬義大利麵或配上起司及番茄都很合適，用途廣泛的青…

![簡單自製青醬｜青醬義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/PA260183.jpg)

羅勒是相當適合在家庭菜園種植的香料，種起來不只簡單，而且也長得很快。 最近由於家裡收成了大量的羅勒，就拿來做青醬了！ 如果有松子仁就能製成市售的青醬，不過這次介紹不使用松子仁的青醬作法。

青醬義大利麵或配上起司及番茄都很合適，用途廣泛的青醬食譜，請務必試試～

## 材料（3-4人份）

- 羅勒：30g
- 鹽：2撮
- 蒜頭：1瓣

### 最後加入

- 橄欖油：30g

## 作法

1. 將羅勒葉子剝下，洗淨。（梗要去除喔！）
2. 用廚房紙巾擦乾。
3. 在食物調理器內放入羅勒、鹽巴及蒜頭，打碎。
4. 最後加入橄欖油並用湯匙攪拌均勻。
5. 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
6. 平底鍋熱鍋後，放入煮好的義大利麵及青醬，拌炒一下就完成了。

## 小撇步

- 如果你有松子仁的話，一起加入就能製成市售的青醬。
- 鹹度你可以由鹽巴份量做調整。
- 由於羅勒梗會造成青臭味，務必確實拔乾淨喔。
- 萬一做好的青醬還是有青臭味的話，只要加熱味道就會散去了！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/basil-sauce/)