# 奶油嫩煎干貝｜生食級青森海鮮

- 網址：https://tasty-note.com/baked-scallops-with-butter/
- 發布日期：2022-01-08
- 更新日期：2022-01-18
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 生食級的干貝其實退冰就可享用，但是下鍋用奶油煎過的味道截然不同喔！這次介紹用奶油嫩煎干貝，最後在點綴一點醬油漬鮭魚卵，彷彿高級餐廳的菜色。做法很簡單，輕鬆就能做出超級鮮美多汁的下酒菜。如果你有買到美味的干貝，推薦你一定要試試這道食譜。

![奶油嫩煎干貝｜生食級青森海鮮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC08993.jpg)

生食級的干貝其實退冰就可享用，但是下鍋用奶油煎過的味道截然不同喔！ 這次介紹用奶油嫩煎干貝，最後在點綴一點醬油漬鮭魚卵，彷彿高級餐廳的菜色。 做法很簡單，輕鬆就能做出超級鮮美多汁的下酒菜。

如果你有買到美味的干貝，推薦你一定要試試這道食譜。

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## 材料（1-2人份）

- 干貝：數顆
- 奶油：10g
- 白酒：1茶匙
- 醬油漬鮭魚卵：適量

## 作法

1. 平底鍋下奶油加熱溶解。
2. 干貝退冰後加入鍋中煎熟。
3. 干貝的一面煎出金黃焦色後，翻面並倒入白酒蓋上鍋蓋。
4. 悶煮2分鐘開蓋，將另一面也煎到金黃焦色即可取出。
5. 最後上面放一點醬油漬鮭魚卵就完成。

## 小撇步

- 干貝請務必退冰至常溫。喜歡的話可以加上海苔或是紫蘇葉一同享用。
- 沒有白酒的話，米酒也ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/baked-scallops-with-butter/)