# 10分鐘上菜｜油豆腐拌蔥小魚鬆

- 網址：https://tasty-note.com/atuage-wenzai/
- 發布日期：2022-11-18
- 更新日期：2023-11-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將吻仔魚炒到水分收乾帶有微脆口感，是一道很美味的小菜。只要一個平底鍋就能完成，不擅長料理的也能輕鬆挑戰成功。吻仔魚本身就有鹹味，所以後續的調味就十分輕鬆，非常美味，推薦試試。

![10分鐘上菜｜油豆腐拌蔥小魚鬆](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC01952.jpg)

將吻仔魚炒到水分收乾帶有微脆口感，是一道很美味的小菜。 只要一個平底鍋就能完成，不擅長料理的也能輕鬆挑戰成功。 吻仔魚本身就有鹹味，所以後續的調味就十分輕鬆，非常美味，推薦試試。

## 材料（1-2人份）

- 油豆腐：適量

### 小魚鬆材料

- 蔥花：1支份
- 吻仔魚：2大匙
- 香油：2大匙

## 作法

1. 將油豆腐放入鍋中炒出表面有微微的焦色。 炒好後先將由豆腐盛盤備用。
2. 同一個平底鍋倒入一些香油（胡麻油）及蔥花炒出香味後放入吻仔魚翻炒。
3. 吻仔魚炒到轉褐色後盛出放在油豆腐上即可享用。
4. 非常簡單又美味，推薦你試試。

## 小撇步

- 喜歡的話可以加薑末或蒜末一起炒也很好吃。
- 油豆腐換成甜不辣也很適合。

## 影片

- [【10分鐘上桌】油豆腐拌蔥小魚鬆| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #short](https://www.youtube.com/watch?v=7HrNUmlCogs)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/atuage-wenzai/)