# 奶油醬油蛤蠣

- 網址：https://tasty-note.com/asari-butter-soy-source/
- 發布日期：2019-02-09
- 更新日期：2019-02-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 吃蛤蠣的時候你都怎麼料理呢？做成湯品或是酒蒸蛤蠣都很美味，不過我也相當推薦將蛤蠣與奶油醬油同烹喔！十分鐘就能做好，相當簡單，介紹你這一道清爽美味的奶油醬油蛤蠣食譜給你。做完後剩餘的湯汁拌上義大利麵，既快速又美味，還能有效利用珍貴的蛤蠣湯汁，推薦你試一試。

![奶油醬油蛤蠣](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/P1120474.jpg)

吃蛤蠣的時候你都怎麼料理呢？ 做成湯品或是酒蒸蛤蠣都很美味，不過我也相當推薦將蛤蠣與奶油醬油同烹喔！ 十分鐘就能做好，相當簡單，介紹你這一道清爽美味的奶油醬油蛤蠣食譜給你。

做完後剩餘的湯汁拌上義大利麵，既快速又美味，還能有效利用珍貴的蛤蠣湯汁，推薦你試一試。

## 材料（1-2人份）

- 蛤蠣：100g
- 白酒：2大匙
- 醬油：1大匙
- 奶油：10g
- 胡椒鹽：少許
- 蔥末：少許

## 作法

1. 將吐好沙的蛤蠣洗淨，在平體鍋內平均排好。
2. 倒入白酒後上蓋中火加熱，開始蒸煮。
3. 蛤蠣開了以後，加入醬油及奶油，攪拌混合。
4. 奶油融化後，灑一點胡椒鹽調整一下味道。 接著撒上蔥末就完成了。
5. 超下酒的宵夜場，就完成了！

## 小撇步

- 隨著蛤蠣的量，你可以調整醬油的用量。醬油太多的話可能會過鹹，需注意。
- 如果利用剩餘的湯汁煮成義大利麵，推薦你一同加入高麗菜，蔬菜與海鮮的鮮味結合起來更美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/asari-butter-soy-source/)