# 義式水煮鱈魚Aqua pazza

- 網址：https://tasty-note.com/aquapazza-of-cod/
- 發布日期：2022-02-17
- 更新日期：2022-04-28
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用鱈魚做的簡單的Aquapazza義式水煮魚食譜。這次的鱈魚是我在costco買的冷凍鱈魚切片，同樣的做法用超市買回來的白身魚做也ＯＫ。剩下的湯汁拌義大利麵也十分美味，推薦你試試看。

![義式水煮鱈魚Aqua pazza](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC05704.jpg)

今天介紹用鱈魚做的簡單的Aqua pazza義式水煮魚食譜。 這次的鱈魚是我在costco買的冷凍鱈魚切片，同樣的做法用超市買回來的白身魚做也ＯＫ。 剩下的湯汁拌義大利麵也十分美味，推薦你試試看。

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## 材料（1-2人份）

- 鱈魚切片：1片
- 蛤蠣：100g
- 小番茄：5-7顆
- 蒜頭：1瓣
- 白酒：100cc
- 黑胡椒：適量
- 海鹽：適量
- 義大利香料：適量

## 作法

1. 平底鍋倒入橄欖油，小火熱鍋，加入蒜片爆香。
2. 香味散出後，所有食材放入鍋中，中火煮沸。
3. 接著加入白酒，蓋上蓋子小火煮5分鐘。
4. 然後開蓋，續煮5分鐘即刻上桌。

## 小撇步

- 小番茄比較甜的關係，這道料理我習慣用小番茄，如果家中只有牛番茄也可使用喔。
- 此外，橄欖油換成奶油也非常好吃。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=urw--AqlLD8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/aquapazza-of-cod/)