# 麵包超人麵包

- 網址：https://tasty-note.com/anpanmanpan/
- 發布日期：2025-10-30
- 更新日期：2025-12-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 50 分鐘（另需等待 1 小時 10 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 小朋友的最愛，家用烤箱就能完成，推薦你試試！

![麵包超人麵包](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/12/DSC09337.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 高筋麵粉：200g
- 奶油butter：15g
- 乾酵母粉：3g
- 鹽：3g
- 全脂牛奶：150cc
- 蛋黃：1顆
- 巧克力筆（褐色）：1支

## 作法

1. 將巧克力筆、蛋黃以外的材料揉成麵糰。
2. 先將麵團塑形至表面光滑成圓球狀，放入盆中，上方蓋上保鮮膜防止水分流失，進行第一次發酵。
3. 等到麵團漲成2倍後，將麵團中的氣體壓出去。接著分成5等份圓球狀，再用沾溼的廚房紙巾蓋上，靜置10分鐘，讓切麵團的刀口癒合。
4. 接著將其中4顆捏成圓形，1顆分成12顆小圓形。 上面蓋上保鮮膜，靜置60分鐘等待2次發酵。
5. 一顆大圓形上放上3顆小圓形，做成麵包超人的臉。 上面蓋上保鮮膜，靜置60分鐘等待2次發酵。
6. 表面刷上薄蛋黃，烤箱200度預熱後，將烤盤放入烤13分鐘。
7. 最後隔水加熱一下巧克力筆，畫上麵包超人的五官即可完成。

## 小撇步

- 如果想加入紅豆餡，請在步驟4時加入。

## 影片

- [烤箱布丁，孩子的最愛甜點| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=UVf02d2I3oI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/anpanmanpan/)