# 雞蛋燴豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/ankake-tofu/
- 發布日期：2023-08-20
- 更新日期：2023-08-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹清爽的和風豆腐料理，不僅下飯也相當適合作為下酒菜。推薦加入柚子胡椒、薑末等等配料來提升風味。如果沒有蟹肉棒，也可以不加或選擇別種食材加入，推薦你試試。

![雞蛋燴豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC03181.jpg)

今天介紹清爽的和風豆腐料理，不僅下飯也相當適合作為下酒菜。 推薦加入柚子胡椒、薑末等等配料來提升風味。如果沒有蟹肉棒，也可以不加或選擇別種食材加入，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 嫩豆腐：1盒

### 調味料

- 鰹魚醬油：3大匙
- 水：200cc
- 蟹肉棒：1根

### 燴汁材料

- 雞蛋：1顆
- 蔥花：適量
- 太白粉水：適量

## 作法

1. 蟹肉棒撕開，與調味料放入鍋中煮沸。
2. 加入蛋液、蔥花及太白粉水攪拌均勻。
3. 將調理好的燴汁淋在微波加熱後的豆腐上，即可享用。

## 小撇步

- 加入薑和柚子胡椒也很美味。
- 請根據個人口味調整濃稠度。

## 影片

- [雞蛋燴豆腐 影片](https://www.youtube.com/watch?v=ylAi8_d4seI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ankake-tofu/)