# 燴菜醬油拉麵｜輕食拉麵

- 網址：https://tasty-note.com/ankake-syoyu/
- 發布日期：2020-08-16
- 更新日期：2020-08-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 一般的醬油拉麵就相當美味，但是我也很推薦將做好的燴菜放在拉麵上拌在一起吃。此外，這次與先前介紹的湯麵作法雷同，差別只在放這道拉麵加上滿滿的蔬菜。作法簡單、滋味濃厚，吃了一口就停不下來。想吃滿滿得飽足感料理，推薦你試試這道食譜。營養豐富又好吃，在蔬菜攝取不足的日子裡，不妨來一碗充滿蔬菜的拉麵吧！

![燴菜醬油拉麵｜輕食拉麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC00967.jpg)

一般的醬油拉麵就相當美味，但是我也很推薦將做好的燴菜放在拉麵上拌在一起吃。 此外，這次與先前介紹的湯麵作法雷同，差別只在放這道拉麵加上滿滿的蔬菜。

作法簡單、滋味濃厚，吃了一口就停不下來。 想吃滿滿得飽足感料理，推薦你試試這道食譜。

營養豐富又好吃，在蔬菜攝取不足的日子裡，不妨來一碗充滿蔬菜的拉麵吧！

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醬油拉麵｜高湯作法

雞蔥油，拉麵店的香味油作法｜原禾軒經典醇香雞油

## 材料（2-3人份）

- 拉麵：2人份
- 洋蔥：1/2顆
- 紅蘿蔔：1/2根
- 豆芽菜：100g
- 甜蔥（大蔥）：1支
- 太白粉水：適量

### 湯頭

- 水：600cc
- 雞粉：2大匙
- 醬油：3大匙
- 米酒：1大匙
- 鹽巴：1/2茶匙
- 味精：1/2茶匙

## 作法

1. 平底鍋倒入油熱鍋，依序放入切好的紅蘿蔔、洋蔥、豆芽菜、蔥花翻炒。
2. 蔬菜炒軟後，加入湯底煮至沸䲢。 沸騰後，加入太白粉水加熱拌勻至勾芡狀。
3. 最後在碗中加入煮好的麵，淋上做好的湯頭就完成。

## 小撇步

- 如果有雞油的話也可以替代炒菜的用油。
- 此外，加入生薑或是蒜頭也非常美味喔，十分推薦。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ankake-syoyu/)