# 鯷魚炒高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/anchovy-cabbage/
- 發布日期：2022-10-29
- 更新日期：2022-10-28
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天做一道有大蒜橄欖油風味的炒高麗菜，味道比較西式清爽，鯷魚的鹹度帶來的海味也非常契合，不用特別的調味就能輕鬆完成。如果有買到鯷魚做義大利麵後剩下，推薦試試這道帶有義大利風的菜色，非常爽口好吃。

![鯷魚炒高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC01779.jpg)

今天做一道有大蒜橄欖油風味的炒高麗菜，味道比較西式清爽，鯷魚的鹹度帶來的海味也非常契合，不用特別的調味就能輕鬆完成。 如果有買到鯷魚做義大利麵後剩下，推薦試試這道帶有義大利風的菜色，非常爽口好吃。

## 材料（1-2人份）

- 鯷魚（罐頭）：3-4片
- 高麗菜：1/8顆
- 蒜頭：2瓣
- 辣椒：適量
- 橄欖油：2大匙

## 作法

1. 將高麗菜洗淨切好入口大小。
2. 大蒜拍扁、辣椒切輪狀。 平底鍋加入高麗菜以外的材料加熱爆香。
3. 香味散出後加入高麗菜炒軟。
4. 蔬菜炒軟後即可上桌。

## 小撇步

- 怕辣的話可以省略辣椒，橄欖油換成胡麻油也ＯＫ。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=rs38ZpY0YDE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/anchovy-cabbage/)