# 甜味噌雞肉

- 網址：https://tasty-note.com/amamiso-chicken/
- 發布日期：2019-02-08
- 更新日期：2020-09-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本三重縣自古以來就常常運用甜味噌浸漬的雞肉烤來吃。我小時候也常常被帶去吃，長大後才發現這是三重特有的吃法。今晚我做了這道令人懷念的料理，也介紹食譜給你們嚐嚐。

![甜味噌雞肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/P1120358.jpg)

日本三重縣自古以來就常常運用甜味噌醬浸漬的雞肉烤來吃。 我小時候也常常被帶去吃，長大後才發現這是三重特有的吃法。

今晚我做了這道令人懷念的料理，也介紹食譜給你們嚐嚐。

## 材料（1-2人份）

- 雞肉：一片

### 燒肉醬

- 紅味噌：3大匙
- 味醂：3大匙
- 料理酒：3大匙
- 白砂糖：4大匙

## 作法

1. 首先將燒肉醬材料倒入一小鍋中，小火加熱攪拌5分鐘放涼。
2. 將雞肉切好入口大小，放入燒肉醬裡冷藏一晚。
3. 平底鍋倒入一點油，煎熟雞肉後就完成了。
4. 美味好吃的味噌雞肉就完成了，蓋在飯上做成丼飯也很好吃喔！

## 小撇步

- 浸漬剩下的醬汁，可以淋在煎好的雞肉中，或是做成丼飯蓋在飯上也非常下飯！

## 影片

- [甜味噌雞肉](https://www.youtube.com/watch?v=jlSFcl1xi5M)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/amamiso-chicken/)