# 紅味噌炒菜

- 網址：https://tasty-note.com/akamisoitame/
- 發布日期：2019-03-19
- 更新日期：2019-03-27
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 與平常吃到的風味有點不同的紅味增炒蔬菜。 不僅十分下飯，與雞肉、豬肉搭配起來都很合適喔！ 如果餐桌上還缺少一道菜，不妨試試這道料理～

![紅味噌炒菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1080157.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 高麗菜：1/4顆
- 鴻禧菇：1/2顆
- 金針菇：1/2顆
- 紅蘿蔔：1/3根

### 調味料

- 紅味噌：2大匙
- 料理酒：1大匙
- 砂糖：2茶匙
- 味醂：1大匙
- 醬油：1大匙
- 味精：1/2茶匙

## 作法

1. 首先將蔬菜都切成好入口的大小。
2. 在鍋中倒入油後，放入蔬菜中火快炒。 ＊建議你，從硬到軟的蔬菜依序加入翻炒，做好的口感比較好吃喔！
3. 最後加入調味料，再翻炒一下即可上桌。

## 小撇步

- 不喜歡味精的人，不加也可以。
- 但如果不介意，加入味精更好吃喔，只需灑一點點就能有截然不同的美味。
- 此外，注意不要炒過頭，炒到水分收乾就不好吃了唷！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/akamisoitame/)