# Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦

- 網址：https://tasty-note.com/ajillo/
- 發布日期：2018-10-18
- 更新日期：2018-10-24
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 一般大眾對西班牙料理的印象就是作法似乎都很難。但是Ajillo這道西班牙菜，是一道只需要不到10分鐘時間就能做好的時髦料理。此外，橄欖油及大蒜對健康及美容都相當有益。如果沾上法國麵包一起吃，再配上一杯調酒或紅酒，就能享受一段時髦高級的時光喔！

![Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/10/P9300047.jpg)

一般大眾對西班牙料理的印象就是作法似乎都很難。 但是Ajillo這道西班牙菜，是一道只需要不到10分鐘時間就能做好的時髦料理。

此外，橄欖油及大蒜對健康及美容都相當有益。 如果沾上法國麵包一起吃，再配上一杯調酒或紅酒，就能享受一段時髦高級的時光喔！

## 材料（1-2人份）

- 橄欖油：100ml
- 乾辣椒：1支
- 大蒜：1大瓣
- 鹽巴：1小撮
- 奶油：10g
- 蘑菇：1盒（5~6朵）
- 蝦仁：數尾
- 巴西里粉：少許

## 作法

1. 將蘑菇切片，蒜頭切末。
2. 在平底的鑄鐵鍋（或任何平底的鍋子）中放入橄欖油、乾辣椒、蒜末，小火炸出香味後，放入鹽巴及奶油煮化。
3. 接著放入食材，煮2~3分鐘。
4. 最後撒上巴西里粉後，就完成了。
5. 如果有法國麵包切片沾著吃也很正宗喔！

## 小撇步

- 章魚、鮮蝦、洋菇等，可以隨你喜好做變化喔！
- 這是運用鑄鐵鍋做，但是一般的鍋子也ＯＫ喔。
- 如果要沾大蒜麵包，建議味道可以做濃一點。火力一定要維持弱火，否則蒜頭會焦掉，務必注意。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ajillo/)